Напиток производится из красного сорго высшего качества, отобранного в провинции Сычуань. После созревания напиток продолжает настаиваться в керамических бутылках. Этот напиток обладает большой коллекционной ценностью и безупречным качеством. На протяжении 300 лет мастера собственноручно изготавливали байцзю Дацюй.
Послевкусие
Аромат жареного кунжута и ферментированных соевых бобов, с привкусом орехов, темного шоколада и терпкой вишни. В послевкусии также выявляются нотки белого перца.